Bienvenidos

Asociación Profesionales de Salud y Alimentos, es una institución creada para estimular el intercambio de conocimientos entre todos los profesionales de la cadena alimentaria con sus pares de la salud en las áreas de interés común.

1 agosto, 2016
que_comen_los_portenos

Qué comen los Porteños?

Informe del GCBA – Comentarios Ridner E – abril 2016 En un informe anterior se habían publicado algunos resultados de un estudio sobre hábitos alimentarios y […]
1 agosto, 2016
cocinar_con_lo_que_hay

Cocinar con lo que hay

Enriquez D. – abril 2016 Los libros de cocina tienen un lugar destacado dentro de las librerías. Reconocidos cocineros extranjeros y locales han publicado desde siempre […]
1 julio, 2016
diabetes_y_alimentos

Diabetes y Alimentos

Informe del GCBA – Comentarios Ridner E – mar 2016 Diseñar y proponer alimentos para diabéticos es un desafío para la industria de la alimentación, para […]
1 julio, 2016
7

Recomendaciones Nutricionales

Ridner E – marzo 2016 El Informe Científico de la Comisión Consultiva que actualizó en 2015 las Guías Alimentarias para la población se basó, como todos […]
1 julio, 2016
8

Creatina en Mayores

Sestiere SM – mar 2016 La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha aprobado una declaración de propiedades saludables para la creatina y la fuerza muscular […]
1 julio, 2016
9

Hidratos de Carbono

Stamato M* – marzo 2016 La obesidad es uno de los temas centrales en la salud del siglo XXI, y el consumo de hidratos de carbono […]
1 junio, 2016
ano_de_las_legumbres

El Año de las Legumbres

E. Ridner – Abr 2015 El 2016 fue declarado por la ONU “el año internacional de las legumbres” y el Ministerio de Agroindustria ha preparado un […]
1 junio, 2016
la_soja

La Soja

Bruno F – febrero 2016 El BPA es una sustancia extensamente usada en todo tipo de plásticos, y a casi toda la población se le puede […]
1 junio, 2016
asistencia_alimentaria

Asistencia Alimentaria

Ridner E – febrero 2016 Todos los años se forman médicos especialistas en nutrición, tras cursar los dos años de la carrera universitaria. Junto con les […]
1 junio, 2016
3grco_comunicacioon

3GRCO – Comunicación en las Organizaciones

Comisión Directiva APSAL – febrero 2016 Daniel Scheinsohn invita a recorrer su reciente publicación “3GRCO – Tercera Gran Revolución de la Comunicación en las Organizaciones” con […]
1 mayo, 2016
productos_libres

Productos “Libres de”

Ridner E – enero 2016 Un estudio llevado a cabo recientemente por la conocida encuestadora Mintel encontró que un llamativo 65% de los canadienses ven a […]
1 mayo, 2016
11

Frutos Secos en la Dieta

Parodi Y* – enero 2016 Los frutos secos son, según el código alimentario, aquellos cuya parte comestible, posee en su composición menos del 50% de agua […]