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Asociación Profesionales de Salud y Alimentos, es una institución creada para estimular el intercambio de conocimientos entre todos los profesionales de la cadena alimentaria con sus pares de la salud en las áreas de interés común.

25 junio, 2018
postbiotics

Postbióticos

Castello VE – jun 2018 ¿Los postbióticos son un candidato para abordar mejor la salud de la piel y el intestino? Los postbióticos, los metabolitos y […]
25 junio, 2018
tactil

Comida táctil

Sestiere SM – jun 2018 Un estudio sobre la influencia de la sensación que produce tocar el alimento en la decisión de consumirlo sugiere que este […]
25 junio, 2018
avioneta1

Seguridad del Glifosato

Horn AL* – jun 2018 Con la evidencia actual se puede considerar al Glifosato como seguro para la población que consume alimentos tratados con dicho herbicida. […]
25 junio, 2018
lactancia_materna

Lactancia Materna vs. Leche Maternizada

Alvarez Gallesio G* – jun 2018 Siempre que fuera posible la lactancia materna debe ser la primera elección para la alimentación de un bebé. La lactancia […]
2 marzo, 2018
fructuosa

Fructosa (JMAF), obesidad y diabetes

Pellegrini L* – mar 2018 El uso de jarabes de fructosa en la industria de bebidas ha sido motivo de muchos estudios relacionados con la salud. […]
2 marzo, 2018
espirulina

Espirulina

Viviani Rossi E* – mar 2018 La espirulina es un alga unicelular con potencial interesante para la alimentación. La espirulina (Spirulina máxima) es una primitiva alga […]
2 marzo, 2018
texturizado

Texturizado de Proteína de Soja

Gaudenzi R* – mar 2018 La soja es uno de los principales cultivos y continúa teniendo un enorme potencial en alimentación humana. Uno de los 4 […]
2 marzo, 2018
etiquetas

Etiquetas de caseína

Marco S – mar 2018 El INTI (Instituto Nacional de Tecnología Industrial) de Argentina, sector lácteos, ha desarrollado etiquetas de caseína para permitir la trazabilidad del […]
11 enero, 2018
acuicultura

Acuicultura en Argentina

Plana M* – ene 2018 Al referirnos a proteínas de alta calidad, indudablemente pensamos en carne de pescado. Numerosos trabajos científicos destacan su valioso aporte en […]
11 enero, 2018
bedocelandia

Bedocelandia

Caron E* – ene 2018 Los mitos sobre suplementos del complejo B son muchos, la publicidad frecuentemente engañosa pero su hubiera carencias reales las consecuencias pueden […]
11 enero, 2018
bebidas

Bebidas fortificadas

Garzón Mendoza M – ene 2018 El progresivo éxito de las bebidas fortificadas habla que los consumidores prefieren cada vez más alimentos con valor agregado nutricional […]
11 enero, 2018
soja

Productos derivados de soja y su impacto en la salud

Fernández AC* – ene 2018 Los médicos deberíamos conocer mejor las propiedades de legumbres en general y sobre todo la soja que se ha vuelto en […]