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Artículos

16/10/2019

Sabor a carne

Polo S – oct 2019 ¿Cómo se crean sabores ‘carnosos’ en alimentos de origen vegetal? La próxima generación de hamburguesas a base de vegetales se ve, […]
16/10/2019

Manteca súper light

Guglia SM – oct 2019 Ha sido desarrollada una manteca para untar con 80% de agua. Un equipo de científicos de alimentos de la Universidad Cornell […]
16/10/2019

Microbioma saludable

Bruno F – oct 2019 ¿Cómo es un microbioma intestinal humano sano?  El microbioma es el conjunto de genes pertenecientes a todas las bacterias que pueblan […]
27/07/2019

Leche de ¿lentejas de agua?

Fenice LA – jul 2019 ¿Podemos hablar de lácteos a base de vegetales? La sola mención del tema horroriza a algunos y le encanta a otros. […]
27/07/2019

Etiquetado de «carnes»

Fenice LA – jul 2019 La carne ya no es solamente carne, al menos en Estados Unidos. Ya existen numerosos alimentos a base de plantas (frecuentemente […]
27/07/2019

La mejor proteína vegetal

Fenice LA – jul 2019 Hay un creciente interés de la industria por reemplazar proteína animal por proteína vegetal. Esto se origina en la demanda de […]
29/05/2019

Modelo agroindustrial

Minué E* – mayo 2019 ¿El cambio en la producción agrícola y agroindustrial trajo beneficios? ¿Cuáles han sido los efectos del monocultivo en las poblaciones? Es […]
29/05/2019

Escuelas saludables

Carrasco J* – may 2019 La historia de que en las escuelas y colegios se vendan productos saludables para alimentar a los niños, es tan nueva […]
29/05/2019

Falta de confianza en la nutrición

Padovani I – may 2019 ¿Falta de confianza en la nutrición? Un nuevo informe busca combatir la disminución de la confianza en la ciencia de la […]

Noticias

07/08/2019

McDonald’s: nueva Cajita Feliz más nutritiva

La compañía ratifica su compromiso con las familias y actualiza su menú infantil con opciones más nutritivas y balanceadas, que incluyen más frutas y vegetales; y […]
05/08/2019

Arcor obtuvo el 1er puesto en el Ranking Top Brands 2018

Una vez más, Arcor mantiene el primer lugar en el Top Brands, el ranking que SEL consultores realiza para la revista APERTURA, a partir de la […]
05/08/2019

Unilever promueve acciones en Derechos Humanos

Melina Cao Directora RRHH de Unilever Claudio Avruj Secretario DDHH Melina Cao Directora de RRHH de Unilever Claudio Avruj Secretario de DDHH La Secretaría de Derechos […]