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Lanzillotta DH* – Nov 2016 La prevención de enfermedades crónicas no transmisibles se ha convertido en el punto de interés de la salud pública y de […]

Benini R* – Oct 2016 En los últimos años se han producido importantes cambios demográficos, sociales y económicos, que han contribuido a modificar estilos de vida […]

Sanseverino G* – Oct 2016 La congelación de alimentos es una forma de conservación, que se basa en la solidificación del agua contenida en los mismos. […]

Marcos M* – Oct 2016 La producción de alimentos libres de gluten (ALG) se sustenta en la prevalencia de enfermedades relacionadas con el gluten, de las […]

Nachon MN* – Oct 2016 Desde la prehistoria, cuando el ser humano aprendió a romper su cáscara protectora y valorar su sabor, los frutos secos forman […]

Sestiere SM – Junio 2016 Las estrellas parecen estar muy interesados en las bebidas. Pero más allá de los negocios, como intérpretes de las tendencias de […]

Buchanan AM – Junio 2016 Los niños valoran y aceptan mucho más las verduras cuando son ellos mismos quienes las cosechan. Estas técnicas pueden ser aprovechadas […]

Ridner E – Junio 2016 Un mayor consumo de alimentos que se encuentran en la dieta mediterránea puede ser más importante para la prevención de enfermedades […]

Ridner E – Junio 2016 Los alimentos y bebidas diseñados para personas que practican deportes son cada vez más consumidos por la población general, como parte […]