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Asociación Profesionales de Salud y Alimentos, es una institución creada para estimular el intercambio de conocimientos entre todos los profesionales de la cadena alimentaria con sus pares de la salud en las áreas de interés común.

1 noviembre, 2016
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Comer entre comidas

Rodriguez NP* – Nov 2016 “Snacking” consiste en ingerir alimentos por fuera de las comidas rutinarias tales como desayuno, almuerzo, merienda y cena. Este hábito es […]
1 noviembre, 2016
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Probióticos, prebióticos y simbióticos

Lanzillotta DH* – Nov 2016 La prevención de enfermedades crónicas no transmisibles se ha convertido en el punto de interés de la salud pública y de […]
1 octubre, 2016
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Nuevo perfil de Snacks

Benini R* – Oct 2016 En los últimos años se han producido importantes cambios demográficos, sociales y económicos, que han contribuido a modificar estilos de vida […]
1 octubre, 2016
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Alimentos Congelados

Sanseverino G* – Oct 2016 La congelación de alimentos es una forma de conservación, que se basa en la solidificación del agua contenida en los mismos. […]
1 octubre, 2016
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Alimentos sin gluten más ricos

Marcos M* – Oct 2016 La producción de alimentos libres de gluten (ALG) se sustenta en la prevalencia de enfermedades relacionadas con el gluten, de las […]
1 octubre, 2016
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El beneficio cardiovascular de los frutos secos

Nachon MN* – Oct 2016 Desde la prehistoria, cuando el ser humano aprendió a romper su cáscara protectora y valorar su sabor, los frutos secos forman […]
1 septiembre, 2016
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Las Bebidas de las Estrellas

Sestiere SM – Junio 2016 Las estrellas parecen estar muy interesados en las bebidas. Pero más allá de los negocios, como intérpretes de las tendencias de […]
1 septiembre, 2016
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Huerto Escolar: Verduras Divertidas

Buchanan AM – Junio 2016 Los niños valoran y aceptan mucho más las verduras cuando son ellos mismos quienes las cosechan. Estas técnicas pueden ser aprovechadas […]
1 septiembre, 2016
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Alimentos Buenos y Malos para el Corazón

Ridner E – Junio 2016 Un mayor consumo de alimentos que se encuentran en la dieta mediterránea puede ser más importante para la prevención de enfermedades […]
1 septiembre, 2016
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Alimentos para deportistas

Ridner E – Junio 2016 Los alimentos y bebidas diseñados para personas que practican deportes son cada vez más consumidos por la población general, como parte […]
1 agosto, 2016
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Nuevo queso con chía

Ridner E – abril 2016 Aunque técnicamente es una semilla y no un cereal, la chía tiende a ser incluida en el marco de los “granos” […]
1 agosto, 2016
resveratrol_podria_ser_un_prebiotico

Resveratrol Podría ser un Prebiótico

Bruno F – abril 2016 Un compuesto que se encuentra en las uvas y sus productos (tal como el vino tinto), y otras frutas como diversas […]