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Asociación Profesionales de Salud y Alimentos, es una institución creada para estimular el intercambio de conocimientos entre todos los profesionales de la cadena alimentaria con sus pares de la salud en las áreas de interés común.

19 junio, 2017
Bioactivos_en_Mermeladas

Bioactivos en Mermeladas

Dománico RH* – may 2017 Las mermeladas elaboradas en el Centro de Agroalimentos del INTI presentaron cantidades de hasta setenta veces superior de contenido de antocianinas […]
19 junio, 2017
carne_artificial

Carne Artificial

Ridner E – jun 2017 Una empresa de Estados Unidos ha presentado su última innovación: pollo y pato producidos a partir de células, sin criar animales. […]
15 mayo, 2017
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Bebidas isotónicas

Scaccia C – may 2017. Las bebidas energizantes son ampliamente utilizadas, pero… ¿Todas las bebidas tienen lo que dicen tener? ¿Son efectivas para todos los atletas […]
15 mayo, 2017
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Reducir la sal no baja la presión

Ridner E – may 2017 El seguimiento a largo plazo de un gran número de personas que redujeron notablemente su consumo de sal no mostró un […]
15 mayo, 2017
lacteos_las_tres

Lácteos Las Tres – Nuevos desarrollos en quesos

Bruno F – may 2017 Desde Villa María, en la provincia de Córdoba, llegan interesantes novedades para el sector de los quesos que ya es un […]
15 mayo, 2017
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Viví presente: estudio de actitudes

Lobos J – may 2017 Casi 8 de cada 10 argentinos admite no poder estar presente en cada cosa que hace, pero más del 80% afirma […]
25 abril, 2017
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¿Es beneficioso consumir frutos secos?

Apoloni S* abr 2017. Los frutos secos aportan muchas calorías. En baja cantidad colaboran para equilibrar la dieta, pero cumplen con la regla general: el exceso […]
25 abril, 2017
comer_escuela_publica

Comer en la escuela pública

Buchanan AM –abr 2017. Los comedores de las escuelas públicas en Francia muestran lo que se puede hacer para mejorar la nutrición de los chicos y […]
25 abril, 2017
desnutricion_infantil

Luchar contra la desnutrición infantil

Folgar M* – abr 2017. Desde 2006, la ONG Haciendo Camino trabaja por las familias en situación de vulnerabilidad en el Norte de nuestro país.   […]
25 abril, 2017
aritza

ARYTZA – sabores naturales

Merlo L – abr 2017. Arytza es una PyME argentina que tras un inicio orientado hacia lo gourmet, decidió reconvertirse como productor de alimentos funcionales con […]
15 marzo, 2017
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Alimentos congelados

Niveyro MC* – feb 2017. El  congelamiento permite superar barreras que han surgido con el estilo de vida contemporáneo para acceder a ciertos alimentos. Presentación Actualmente […]
15 marzo, 2017
appc-capacitacion-continua-1

APPC Capacitación Continua

Reartes F – mar 2017. Capacitación y Formación Continua: Visibilización del Cinturón Verde local La Asociación de Productores de Córdoba con la coordinación de Estudio Malaquita […]