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Artículos

16/10/2019

Microbioma saludable

Bruno F – oct 2019 ¿Cómo es un microbioma intestinal humano sano?  El microbioma es el conjunto de genes pertenecientes a todas las bacterias que pueblan […]
27/07/2019

Leche de ¿lentejas de agua?

Fenice LA – jul 2019 ¿Podemos hablar de lácteos a base de vegetales? La sola mención del tema horroriza a algunos y le encanta a otros. […]
27/07/2019

Etiquetado de «carnes»

Fenice LA – jul 2019 La carne ya no es solamente carne, al menos en Estados Unidos. Ya existen numerosos alimentos a base de plantas (frecuentemente […]
27/07/2019

La mejor proteína vegetal

Fenice LA – jul 2019 Hay un creciente interés de la industria por reemplazar proteína animal por proteína vegetal. Esto se origina en la demanda de […]
29/05/2019

Modelo agroindustrial

Minué E* – mayo 2019 ¿El cambio en la producción agrícola y agroindustrial trajo beneficios? ¿Cuáles han sido los efectos del monocultivo en las poblaciones? Es […]
29/05/2019

Escuelas saludables

Carrasco J* – may 2019 La historia de que en las escuelas y colegios se vendan productos saludables para alimentar a los niños, es tan nueva […]
29/05/2019

Falta de confianza en la nutrición

Padovani I – may 2019 ¿Falta de confianza en la nutrición? Un nuevo informe busca combatir la disminución de la confianza en la ciencia de la […]
24/04/2019

Expectativa para alimentación en 2019

Marco S – abr 2019 ¿Cuáles son los grandes temas del área de la industria alimentaria en el año actual? Una revisión sobre el estado del […]
24/04/2019

Avena libre de gluten

Silva R* – abr 2019 La avena contiene gran cantidad de vitaminas del grupo B, proteínas y una alta cantidad de fibra. Incluir la avena podría […]

Noticias

21/11/2019

Arcor: mermeladas sin azúcar

El Grupo Arcor anunció a través de las redes sociales que este año profundizará su apuesta a productos saludables lanzando una línea completa de mermeladas sin […]
21/11/2019

Comida del aire

Una compañía finlandesa, Solar Foods Ltd. (https://solarfoods.fi/), asegura que ha desarrollado un proceso para combinar el dióxido de carbono del aire con agua y mediante la […]
07/08/2019

McDonald’s: nueva Cajita Feliz más nutritiva

La compañía ratifica su compromiso con las familias y actualiza su menú infantil con opciones más nutritivas y balanceadas, que incluyen más frutas y vegetales; y […]