Artículos
12/03/2020
Shoup ME – mar 2020 Un nuevo método de «microencapsulación avanzada» del CBD permite suministrar un ingrediente soluble en agua sin sabor para aplicaciones de alimentos […]
12/03/2020
Watson E – mar 2020 Crece el cultivo de cáñamo impulsado por la demanda de CBD especialmente para bebidas. Se espera que la gran mayoría (87%) […]
27/01/2020
Chávez S. * – ene 2020 La dieta mediterránea es reconocida como patrimonio cultural de la humanidad por la Unesco. Es una forma de comer que […]
27/01/2020
Buchanan AM – ene 2020 La cuestión de cómo se ve una microbiota intestinal saludable ha surgido durante mucho tiempo en las discusiones de este creciente […]
27/01/2020
Schultz H – ene 2020* La industria de los suplementos dietéticos es una colcha loca que combina lo sublime con lo ridículo e incluye a los […]
21/11/2019
Sturniolo A* – nov 2019 La potabilización del agua en la era de los microplásticos. Cada año se lanzan al mar, ríos y lagunas ocho millones […]
16/10/2019
Polo S – oct 2019 ¿Cómo se crean sabores ‘carnosos’ en alimentos de origen vegetal? La próxima generación de hamburguesas a base de vegetales se ve, […]
16/10/2019
Guglia SM – oct 2019 Ha sido desarrollada una manteca para untar con 80% de agua. Un equipo de científicos de alimentos de la Universidad Cornell […]
16/10/2019
Bruno F – oct 2019 ¿Cómo es un microbioma intestinal humano sano? El microbioma es el conjunto de genes pertenecientes a todas las bacterias que pueblan […]
Noticias
27/01/2020
Paladini, empresa familiar líder en alimentos, lanza su Jamón Cocido reducido en sodio, un producto innovador que brinda a los consumidores que buscan una alimentación equilibrada […]
27/01/2020
La empresa latina que eligió Jeff Bezos para revolucionar la forma en que comemos es la compañía chilena NotCo, que lidera Matías Muchnick, y acaba de […]
21/11/2019
Cada año se lanzan al mar, ríos y lagunas ocho millones de toneladas de plásticos que al degradarse se convierten en micropartículas. La acción del agua, […]