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Ridner E – abril 2016 Aunque técnicamente es una semilla y no un cereal, la chía tiende a ser incluida en el marco de los «granos» […]

Bruno F – abril 2016 Un compuesto que se encuentra en las uvas y sus productos (tal como el vino tinto), y otras frutas como diversas […]

Informe del GCBA – Comentarios Ridner E – abril 2016 En un informe anterior se habían publicado algunos resultados de un estudio sobre hábitos alimentarios y […]

Enriquez D. – abril 2016 Los libros de cocina tienen un lugar destacado dentro de las librerías. Reconocidos cocineros extranjeros y locales han publicado desde siempre […]

Informe del GCBA – Comentarios Ridner E – mar 2016 Diseñar y proponer alimentos para diabéticos es un desafío para la industria de la alimentación, para […]

Ridner E – marzo 2016 El Informe Científico de la Comisión Consultiva que actualizó en 2015 las Guías Alimentarias para la población se basó, como todos […]

Sestiere SM – mar 2016 La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha aprobado una declaración de propiedades saludables para la creatina y la fuerza muscular […]

Stamato M* – marzo 2016 La obesidad es uno de los temas centrales en la salud del siglo XXI, y el consumo de hidratos de carbono […]

E. Ridner – Abr 2015 El 2016 fue declarado por la ONU «el año internacional de las legumbres» y el Ministerio de Agroindustria ha preparado un […]