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Apoloni S* abr 2017. Los frutos secos aportan muchas calorías. En baja cantidad colaboran para equilibrar la dieta, pero cumplen con la regla general: el exceso […]

Buchanan AM –abr 2017. Los comedores de las escuelas públicas en Francia muestran lo que se puede hacer para mejorar la nutrición de los chicos y […]

Folgar M* – abr 2017. Desde 2006, la ONG Haciendo Camino trabaja por las familias en situación de vulnerabilidad en el Norte de nuestro país.   […]

Merlo L – abr 2017. Arytza es una PyME argentina que tras un inicio orientado hacia lo gourmet, decidió reconvertirse como productor de alimentos funcionales con […]

Niveyro MC* – feb 2017. El  congelamiento permite superar barreras que han surgido con el estilo de vida contemporáneo para acceder a ciertos alimentos. Presentación Actualmente […]

Reartes F – mar 2017. Capacitación y Formación Continua: Visibilización del Cinturón Verde local La Asociación de Productores de Córdoba con la coordinación de Estudio Malaquita […]

Buchanan AM – mar 2017. Promueven la educación nutricional en las escuelas entrerrianas El Diputado provincial Joaquín La Madrid presentó un proyecto de ley pensando en la […]

Fraile E* – mar 2017. La venta de suplementos nutricionales está poco regulada pese a que continúa en aumento y todo hace pensar que esta tendencia […]

Reartes F – feb 2017. ¿Cómo hacer para estimular el consumo de frutas y verduras? Wiñay S.A., una empresa cordobesa nos cuenta su campaña que mereció […]

Ridner E – feb 2017. Un equipo de científicos encontró una manera de lograr el mismo sabor en numerosos productos con casi la mitad del azúcar […]

Kanenguiser M* – feb 2017. Hace falta mayor claridad al recomendar el consumo de cereales enteros o integrales ya que muchas personas no está familiarizadas con […]

Espinoza Vijay ME* – feb 2017. Todavía no hay consenso internacional sobre la técnica para caracterizar a un alimento como libre de gluten. La dieta sin […]

Cruz P* – ene 2017 La difusión de información confiable es tan importante como incentivar la disminución de sodio en los alimentos que lo tienen en […]

García MI – ene 2017 ¿Qué es lo que el consumidor realmente sabe sobre alimentos transgénicos y sobre alimentos orgánicos? Tanto los “alimentos transgénicos”  como los […]

Codutti DH – ene 2017 Del productor a la góndola con valor agregado  sustentable es el objetivo que se ha fijado una importante apícola del Chaco, […]

Neyra M, Ballesteros G, Arqueros V, Castelli MV, Ramos MV, Capuano GS  – ene 2017 El empleo de la enzima alfa amilasa maltogénica en premezclas para […]

Vallejos P* – ene 2016. Un atractivo envase tipo doypack contribuye a diferenciar el producto como resultado de un trabajo conjunto del INTA con cooperativas apícolas […]

Gottschalk MG* – dic 2016. Los alimentos de consumo rápido, “listos para comer”, han pasado a ocupar un papel fundamental en la vida actual. Introducción Con […]

Szlain PL – Dic 2016. La controversia “bueno o malo” también llegó a uno de los alimentos de consumo más amplio como la leche de vaca. […]

Ridner E – dic 2016. Según un informe de tendencia de SPINS, consultora dedicada a estudios del mercado de alimentos naturales y orgánicos, los hongos se […]

Laguarde N* – dic 2016. Hablamos de enriquecimiento de alimentos, según el Código Alimentario Argentino (CAA), cuando los alimentos son adicionados con nutrientes esenciales por razones […]

Bruno F – dic 2016. Un consumo adecuado de polifenoles tales como los que se encuentran en frutas y verduras y el chocolate mostraron mejoras en […]

Ferrari B . – Dic 2016 La incorporación de soja en la panificación y otros alimentos es un proyecto llevado a cabo por la Asociación Civil Jesús […]