La dieta y el COVID 19

Polo S – ago 2021
Nueva evidencia muestra que una dieta basada en plantas puede ayudar a prevenir el COVID-19 severo. El estudio de síntomas de COVID basado en encuestas telefónicas de un amplio grupo de personas organizado en un trabajo colaborativo de Estados Unidos y Gran Bretaña, y que incluyó a 592,571 participantes, encontró que los patrones dietéticos que eran más altos en frutas, verduras y alimentos de origen vegetal en general se asociaron con un 41% menos de riesgo de COVID-19 grave y una reducción del 9% de Infección por COVID-19 de cualquier gravedad, en comparación con las dietas más bajas en estos alimentos.
La mala salud metabólica y ciertos factores del estilo de vida se han asociado con el riesgo y la gravedad de la enfermedad por coronavirus 2019 (COVID-19), pero faltan datos sobre la dieta. El objetivo de este trabajo fue investigar la asociación entre la calidad de la dieta y el riesgo y la gravedad de COVID-19, y su relación con las condiciones socioeconómicas.
Se utilizaron datos de 592,571 participantes con síntomas de COVID. Las entrevistas se realizaron por teléfono. La calidad de la dieta se evaluó mediante una puntuación de dieta saludable basada en plantas, que enfatiza alimentos vegetales saludables como frutas o verduras. Los modelos de Cox multivariables se ajustaron a calcular los cocientes de riesgo (HR) y los intervalos de confianza del 95% (IC del 95%) para el riesgo de COVID-19 y la
gravedad definida mediante un algoritmo validado basado en síntomas u hospitalización con oxígeno de soporte, respectivamente.
Resultados: Más de 3,886,274 meses-persona de seguimiento, y 31,815 casos de COVID-19 fueron documentados. En comparación con las personas en el cuartil más bajo de la puntuación de la dieta, la alta calidad de la dieta se asoció con un menor riesgo de COVID-19 (HR, 0,91; IC del 95%, 0,88-0,94) y COVID-19 grave (HR, 0,59; IC del 95%, 0,47-0,74). La asociación conjunta de baja calidad de la dieta y peor condición socioeconómica aumentó
el riesgo de COVID-19 aún más que la suma del riesgo asociado con cada factor solo (interacción P = 0,005).
Conclusiones: Un patrón dietético caracterizado por alimentos saludables de origen vegetal se asoció con menor riesgo y gravedad de COVID-19. Esta asociación puede ser particularmente evidente entre personas que viven en áreas con mayores privaciones socioeconómicas.

Fuente: Diet quality and risk and severity of COVID-19: 1 a prospective cohort study, Merino Jordi et al. – collaborating members from: Diabetes Unit and Center for Genomic Medicine, Massachusetts General Hospital, Boston, MA – Program in Medical and Population Genetics, Broad Institute, Cambridge, MA, USA – Department of Medicine, Harvard Medical School, Boston, MA, USA – Clinical and Translational Epidemiology Unit, Massachusetts General Hospital and Harvard Medical School, Boston, MA, USA – Division of Gastroenterology, Massachusetts General Hospital and Harvard Medical School, Boston, MA, USA – Department of Biostatistics, Harvard T.H. Chan School of Public Health, Boston, MA, USA – Department of Twin Research, King’s College London, London UK – Department of Nutritional Sciences, King’s College London, London UK and School of Biomedical Engineering & Imaging Sciences, King’s College London, London, UK
Disponible en https://www.medrxiv.org/content/10.1101/2021.06.24.21259283v1.full.pdf