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Asociación Profesionales de Salud y Alimentos, es una institución creada para estimular el intercambio de conocimientos entre todos los profesionales de la cadena alimentaria con sus pares de la salud en las áreas de interés común.

1 diciembre, 2016
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Polifenoles y riesgo cardiovascular: Nuevo estudio

Bruno F – dic 2016. Un consumo adecuado de polifenoles tales como los que se encuentran en frutas y verduras y el chocolate mostraron mejoras en […]
1 diciembre, 2016
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Alimentando el futuro

Ferrari B . – Dic 2016 La incorporación de soja en la panificación y otros alimentos es un proyecto llevado a cabo por la Asociación Civil Jesús […]
1 noviembre, 2016
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Aplauso para el Asador

Baranchuk V. – Nov 2016 Es un placer reunirnos, acomodarnos a la hermosa tarea de vernos, saludarnos, ponernos al día y el famoso fin de semana […]
1 noviembre, 2016
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Alimentos sin FODMAP

Ridner E – Nov 2016 La sigla FODMAP (en inglés, Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides And Polyols) se refiere a oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles fermentables que […]
1 noviembre, 2016
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Comer entre comidas

Rodriguez NP* – Nov 2016 “Snacking” consiste en ingerir alimentos por fuera de las comidas rutinarias tales como desayuno, almuerzo, merienda y cena. Este hábito es […]
1 noviembre, 2016
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Probióticos, prebióticos y simbióticos

Lanzillotta DH* – Nov 2016 La prevención de enfermedades crónicas no transmisibles se ha convertido en el punto de interés de la salud pública y de […]
1 octubre, 2016
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Nuevo perfil de Snacks

Benini R* – Oct 2016 En los últimos años se han producido importantes cambios demográficos, sociales y económicos, que han contribuido a modificar estilos de vida […]
1 octubre, 2016
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Alimentos Congelados

Sanseverino G* – Oct 2016 La congelación de alimentos es una forma de conservación, que se basa en la solidificación del agua contenida en los mismos. […]
1 octubre, 2016
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Alimentos sin gluten más ricos

Marcos M* – Oct 2016 La producción de alimentos libres de gluten (ALG) se sustenta en la prevalencia de enfermedades relacionadas con el gluten, de las […]
1 octubre, 2016
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El beneficio cardiovascular de los frutos secos

Nachon MN* – Oct 2016 Desde la prehistoria, cuando el ser humano aprendió a romper su cáscara protectora y valorar su sabor, los frutos secos forman […]
1 septiembre, 2016
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Las Bebidas de las Estrellas

Sestiere SM – Junio 2016 Las estrellas parecen estar muy interesados en las bebidas. Pero más allá de los negocios, como intérpretes de las tendencias de […]
1 septiembre, 2016
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Huerto Escolar: Verduras Divertidas

Buchanan AM – Junio 2016 Los niños valoran y aceptan mucho más las verduras cuando son ellos mismos quienes las cosechan. Estas técnicas pueden ser aprovechadas […]