Bienvenidos

Asociación Profesionales de Salud y Alimentos, es una institución creada para estimular el intercambio de conocimientos entre todos los profesionales de la cadena alimentaria con sus pares de la salud en las áreas de interés común.

1 septiembre, 2016
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Las Bebidas de las Estrellas

Sestiere SM – Junio 2016 Las estrellas parecen estar muy interesados en las bebidas. Pero más allá de los negocios, como intérpretes de las tendencias de […]
1 septiembre, 2016
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Huerto Escolar: Verduras Divertidas

Buchanan AM – Junio 2016 Los niños valoran y aceptan mucho más las verduras cuando son ellos mismos quienes las cosechan. Estas técnicas pueden ser aprovechadas […]
1 septiembre, 2016
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Alimentos Buenos y Malos para el Corazón

Ridner E – Junio 2016 Un mayor consumo de alimentos que se encuentran en la dieta mediterránea puede ser más importante para la prevención de enfermedades […]
1 septiembre, 2016
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Alimentos para deportistas

Ridner E – Junio 2016 Los alimentos y bebidas diseñados para personas que practican deportes son cada vez más consumidos por la población general, como parte […]
1 agosto, 2016
nuevo_queso_con_chia

Nuevo queso con chía

Ridner E – abril 2016 Aunque técnicamente es una semilla y no un cereal, la chía tiende a ser incluida en el marco de los “granos” […]
1 agosto, 2016
resveratrol_podria_ser_un_prebiotico

Resveratrol Podría ser un Prebiótico

Bruno F – abril 2016 Un compuesto que se encuentra en las uvas y sus productos (tal como el vino tinto), y otras frutas como diversas […]
1 agosto, 2016
que_comen_los_portenos

Qué comen los Porteños?

Informe del GCBA – Comentarios Ridner E – abril 2016 En un informe anterior se habían publicado algunos resultados de un estudio sobre hábitos alimentarios y […]
1 agosto, 2016
cocinar_con_lo_que_hay

Cocinar con lo que hay

Enriquez D. – abril 2016 Los libros de cocina tienen un lugar destacado dentro de las librerías. Reconocidos cocineros extranjeros y locales han publicado desde siempre […]
1 julio, 2016
diabetes_y_alimentos

Diabetes y Alimentos

Informe del GCBA – Comentarios Ridner E – mar 2016 Diseñar y proponer alimentos para diabéticos es un desafío para la industria de la alimentación, para […]
1 julio, 2016
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Recomendaciones Nutricionales

Ridner E – marzo 2016 El Informe Científico de la Comisión Consultiva que actualizó en 2015 las Guías Alimentarias para la población se basó, como todos […]
1 julio, 2016
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Creatina en Mayores

Sestiere SM – mar 2016 La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha aprobado una declaración de propiedades saludables para la creatina y la fuerza muscular […]
1 julio, 2016
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Hidratos de Carbono

Stamato M* – marzo 2016 La obesidad es uno de los temas centrales en la salud del siglo XXI, y el consumo de hidratos de carbono […]