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Artículos

03/11/2017

Las algas son comida

Bruno F – nov 2017 Es inevitable que las algas se conviertan en una parte importante del suministro de alimentos en el futuro ¿Qué tipo de […]
03/11/2017

Lactancia materna y el desafío de la industria

Battafarano E* – nov 2017 La lactancia materna constituye la alimentación ideal y las fórmulas no deben interferir con la misma. Las fórmulas industrializadas para la […]
03/11/2017

Frutos secos: ventajas, mitos y costumbres

Echazarreta B* – nov 2017  Los frutos secos suelen comerse en cantidades modestas, lo que significa pocas calorías pero también pocos nutrientes. Se denomina fruto seco […]
02/10/2017

Primer mapa global de omega 3

Marco S – oct 2017 Un estudio alerta que adultos de la mayoría de las regiones del mundo presentan niveles bajos de omega-3 en la sangre, […]
02/10/2017

Crece el consumo de vegetales congelados

Aguilar K.* – oct 2017 Los vegetales congelados han experimentado un gran crecimiento en Argentina compensando la caída en otros alimentos congelados más tradicionales. El congelamiento […]
02/10/2017

Probióticos en pastillas

Castello VE – oct 2017 Con el lanzamiento de sobres con probióticos en polvo, aumenta la oferta de esta categoría en formas no convencionales. Una empresa […]
02/10/2017

Harina de malbec para alimentos sin gluten

Brenta F – oct 2017 Una bodega de San Juan recibió un premio al mejor emprendedor por parte del gobierno provincial por el desarrollo de una […]
24/08/2017

Bioactivos del Maní

Dománico R* – ago 2017 El INTI desarrolló una nueva tecnología para utilizar residuos de maní para aplicaciones de alto valor en la industria de alimentos […]
24/08/2017

Lanzan trigo bajo en gluten

Sestiere SM – ago 2017 Tritordeum es la marca elegida para un nuevo trigo que contiene mucho menos péptidos provenientes del gluten Investigadores de Agrasys, una […]

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