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Artículos

25/06/2018

Seguridad del Glifosato

Horn AL* – jun 2018 Con la evidencia actual se puede considerar al Glifosato como seguro para la población que consume alimentos tratados con dicho herbicida. […]
25/06/2018

Lactancia Materna vs. Leche Maternizada

Alvarez Gallesio G* – jun 2018 Siempre que fuera posible la lactancia materna debe ser la primera elección para la alimentación de un bebé. La lactancia […]
02/03/2018

Fructosa (JMAF), obesidad y diabetes

Pellegrini L* – mar 2018 El uso de jarabes de fructosa en la industria de bebidas ha sido motivo de muchos estudios relacionados con la salud. […]
02/03/2018

Espirulina

Viviani Rossi E* – mar 2018 La espirulina es un alga unicelular con potencial interesante para la alimentación. La espirulina (Spirulina máxima) es una primitiva alga […]
02/03/2018

Texturizado de Proteína de Soja

Gaudenzi R* – mar 2018 La soja es uno de los principales cultivos y continúa teniendo un enorme potencial en alimentación humana. Uno de los 4 […]
02/03/2018

Etiquetas de caseína

Marco S – mar 2018 El INTI (Instituto Nacional de Tecnología Industrial) de Argentina, sector lácteos, ha desarrollado etiquetas de caseína para permitir la trazabilidad del […]
11/01/2018

Acuicultura en Argentina

Plana M* – ene 2018 Al referirnos a proteínas de alta calidad, indudablemente pensamos en carne de pescado. Numerosos trabajos científicos destacan su valioso aporte en […]
11/01/2018

Bedocelandia

Caron E* – ene 2018 Los mitos sobre suplementos del complejo B son muchos, la publicidad frecuentemente engañosa pero su hubiera carencias reales las consecuencias pueden […]
11/01/2018

Bebidas fortificadas

Garzón Mendoza M – ene 2018 El progresivo éxito de las bebidas fortificadas habla que los consumidores prefieren cada vez más alimentos con valor agregado nutricional […]

Noticias

17/04/2019

IFT 2019

Exposición del Institute of Food Techologists Bajo el lema “Alimenta tu futuro” del 2 al 5 de junio de 2019 en el Centro de Convenciones Ernest […]
17/04/2019

ISALUD – Maestría en Gestión de la Seguridad Alimentaria

La Maestría en Gestión de la Seguridad Alimentaria (MaGeSA) – Acreditada por CONEAU, Res. Nº 1160/15 – provee los conocimientos y competencias para emprender los desafíos […]