Comida del aire

Una compañía finlandesa, Solar Foods Ltd. (https://solarfoods.fi/), asegura que ha desarrollado un proceso para combinar el dióxido de carbono del aire con agua y mediante la intervención de microorganismos que por fermentación y usando electricidad, sintetizan una proteína. No aclara de donde extrae el nitrógeno necesario, pero si que incorpora “nutrientes y vitaminas” sin detallarlas ni señalar su fuente.
Si este proceso es genuino, sustentable y eficiente, estaríamos frente a una verdadera innovación en la fabricación de materia orgánica. Vale la pena visitar su sitio.