Artículos

01/04/2016

Hábitos Alimentarios

Informe del GCBA – Comentarios Ridner E – dic 2015 Según los porteños la alimentación está asociada a la salud ya que al alimentarnos de manera […]
01/04/2016

Grasas Trans

Informe del área Nutrición y Educación Alimentaria de la Dirección de Agroalimentos, MAGyP – dic 2015 Las grasas trans de producción industrial se forman durante la […]
01/04/2016

Alimentos Irradiados

Ridner E – dic 2015 La Comisión Nacional de Energía Atómica, como culminación de un profundo trabajo de revisión solicitado por la Comisión Nacional de Alimentos […]
01/04/2016

Stevia

Ridner E – dic 2015 La Stevia rebaudiana es una planta originara de América del sur que crece en forma espontanea en la zona de Amambay […]
01/03/2016

Bebidas Energizantes II

Ridner E – dic 2015 En noviembre de 2000 y por disposición Nº 6611/2000 de la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT), se […]
01/03/2016

Productos Light

Esquer FS* – dic 2015 En los últimos años los kioscos, almacenes y supermercados nos ofrecen cada vez más productos Light. Pero este aumento en la […]
01/03/2016

Premio Dr. Abel Albino

Premios APSAL – Noviembre 2015 El Dr. Abel Albino recibe el premio APSAL 2015 por su lucha contra la desnutrición infantil, que se vuelve política de […]
01/03/2016

Premio COPAL

Premios APSAL – Noviembre 2015 La Coordinadora de las Industrias de Productos Alimenticios (COPAL) recibió hoy el premio de la Asociación de Profesionales de Salud y […]
01/02/2016

Aceites de Oliva

(Trabajo Original) De La Rosa, PG, Luna MC, Espeche MN, Jais MY – Noviembre 2015 L.A.A.O.-Facultad de Ciencias de la Salud – UNCA Full Text HTML […]
01/02/2016

Golosinas Saludables

Lizitza C* – Noviembre 2015 En términos prácticos, se llama golosina a un producto comestible, generalmente dulce y de pequeño tamaño, que se suele comer a […]
01/02/2016

El Boom de la Avena

Brañas FS* – Noviembre 2015 La avena es un cereal clásico que ha despertado un creciente interés por su relación con la salud, y el consumo […]
01/02/2016

Moluscos Bivalvos

Külling S* – Noviembre 2015 Los mejillones y otros moluscos bivalvos suelen ser olvidados en el menú saludable, tal vez porque no son una gran fuente […]
01/01/2016

Suplementos Deportivos

Gómez R* – Noviembre 2015 La publicidad impone un modelo corporal a veces inalcanzable, junto a una capacidad de rendimiento sin límites, y para alcanzarlos es […]
01/01/2016

Oliva y Pescado

Ridner E – Noviembre 2015 Un nuevo estudio proporciona más evidencia que la dieta mediterránea se asocia a un mayor volumen del cerebro en personas mayores, […]
01/01/2016

COPAL (ALAIAB)

Lobos J – Octubre 2015 La Coordinadora de las Industrias de Productos Alimenticios (COPAL) participó de la séptima reunión de la Alianza Latinoamericana de Asociaciones de […]
01/01/2016

Reducción Sodio

Schindler A* – Octubre 2015 La disminución en el consumo de sal de la población general y no sólo en los hipertensos se plantea como una […]
01/12/2015

Grasas Saturadas

Ridner E – Octubre 2015 Todas las recomendaciones nutricionales aconsejan limitar el consumo de grasa saturada, y siguiendo esta guía la industria ha invertido fortunas en […]
01/12/2015

Bebidas Energizantes

Campana LF* – Octubre 2015 Las llamadas bebidas energizantes son de amplia distribución en el mercado y fácil acceso por su venta libre y el poco […]
01/12/2015

Lacto Suero y Probióticos

Horsinka SV – Octubre 2015 El lacto suero es la fracción de la leche, de cualquier especie, que no precipita por acción del cuajo durante el […]
01/12/2015

Vino y Salud

Fontana L – Octubre 2015 Hay numerosos trabajos sobre el contenido de antioxidantes, especialmente polifenoles, en vinos producidos en Argentina, así como la variación por tipo […]
01/11/2015

COPAL

Lobos J – Septiembre 2015 La entidad que agrupa a las diversas Cámaras de la Industria de Alimentos solicitó un marco estable y el fortalecimiento de […]
01/11/2015

Llamar la atención

Piñeiro P* – septiembre 2015 Cada vez más lo importante es la comunicación honesta y transparente con los consumidores, a la vez que enamorarlos de nuestro […]
01/11/2015

Polifenoles en Vinos

Narbaiz S* – Septiembre 2015 ¿Hay información sobre el contenido de polifenoles en vinos producidos en Argentina? ¿Cuál es la variación por tipo u origen? ¿Es […]
01/11/2015

Capacitación Nutricional

Vera LM* – Septiembre 2015 La formación nutricional de un público amplio incluyendo trabajadores del área de alimentos es un desafío que requiere conocimientos, recursos y […]